Шашлик в томатному соку: рецепт одного з найкращих маринадів для м'яса

Маринад при приготуванні шашлика – найголовніший елемент. Кулінари радять їх робити з продуктів, у яких є кислота, наприклад, ківі, томати, томатний сік, кефір, сік лимона, оскільки кислота розм'якшує волокна м'яса і після приготування м'ясо буде дуже соковитим.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже вдалого маринаду для шашлика, основа якого – цибуля, а найголовніше – томатний сік.

Інгредієнти:

• 1,5 кг ошийка
• 4 цибулини 
• 300 мл томатного соку
• 1,5 ч.л солі
• 1 ч.л спецій до шашлика
• 1 ч.л паприки
• 3 ст.л олії

Спосіб приготування:

1. М'ясо поріжте великими шматками.

2. Цибулю півкільцями, посоліть і добре розімніть руками і додайте м'ясо, перемішайте.

3. Залийте томатним соком, додайте олію і залиште щонайменше на 2 години в холодильнику.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик на кефірі
• Шашлик із кролика
• Шашлик із сома