Штурханци: как приготовить давнее украинское блюдо

Штурханци – это давнее украинское блюдо, которое готовится из толченого картофеля. Особенность этого блюда состоит в том, что его можно приготовить даже из остатков вчерашнего пюре.

Как приготовить толкатели, в TikTok рассказала фудблогер с ником diana kulikovska. В качестве начинки кулинар избрала творог.

Ингредиенты для теста

• Картофельное пюре – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Соль
• Крахмал – 16 ч.л.

Ингредиенты для начинки

• Творог – 200 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль
• Зелень

Способ приготовления

1. Сочетаем все ингредиенты для теста, кроме крахмала в глубокой емкости.

2. Добавляем 10 ложек крахмала. Остальное используем для припыления поверхности.

3. Замешиваем тесто и разминаем, чтобы не было комочков.

4. Все ингредиенты для начинки совмещаем и размешиваем вилкой.

5. Формируем штурхарци и отвариваем в течение 2-3 минут в кипятке.

На OBOZ.UA есть и другие блюда из картофеля:

• Рыба с картофелем в горшочках
• Картофельные зразы
• Картофельные крокеты