Штурханці: як приготувати давню українську страву

Штурханці – це давня українська страва, що готується із товченої картоплі. Особливість цієї страви полягає у тому, що її можна приготувати навіть із залишків вчорашнього пюре.

Як приготувати штурханці, в TikTok розповіла фудблогерка з ніком diana kulikovska. В якості начинки кулінарка обрала сир.

Інгредієнти для тіста

• Картопляне пюре – 500 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Сіль
• Крохмаль – 16 ч.л.

Інгредієнти для начинки

• Сир – 200 гр.
• Часник – 2 зуб.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль
• Зелень

Спосіб приготування

1. Поєднуємо всі інгредієнти для тіста, окрім крохмалю у глибокій ємності.

2. Додаємо 10 ложок крохмалю. Решту використовуємо для припилення поверхності.

3. Замішуємо тісто та розминаємо, щоб не було грудочок.

4. Всі інгредієнти для начинки поєднуємо та розмішуємо виделкою.

5. Формуємо штурханці та відварюємо протягом 2-3 хвилин у окропі.

На OBOZ.UA є й інші страви з картоплі:

• Риба з картоплею у горщечках
• Картопляні зрази
• Картопляні крокети