Видео дня
Сколько времени можно хранить мясо в морозилке: не стоит нарушать этот срок
Морозильная камера – незаменимый помощник на кухне, особенно когда нужно сохранить мясо на длительное время. Но даже при низких температурах существуют четкие сроки, после которых продукт теряет свои вкусовые качества и может стать опасным для потребления. Знание этих сроков поможет избежать пищевых отравлений и сохранить качество блюд.
Редакция FoodOboz расскажет, сколько времени можно хранить мясо в морозилке. Все зависит от вида продукта.
Срок хранения мяса в морозильной камере
Продолжительность хранения мяса зависит от его вида, размера куска и температурного режима морозильной камеры
- Говядина
Большие куски (стейки, жаркое): до 12 месяцев при температуре -18°C
Фарш: до 4 месяцев
- Свинина
Крупные куски: до 8 месяцев
Фарш: до 4 месяцев
- Курица
Целая тушка: до 12 месяцев
Части (грудка, бедра): до 9 месяцев
- Рыба
Жирная рыба (лосось, скумбрия): до 2 месяцев
Нежирная рыба (треска, хек): до 6 месяцев
При температуре -24°C сроки хранения могут быть несколько дольше, но стоит ориентироваться на указанные пределы для сохранения качества продукта.
Советы по правильному хранению
- Используйте герметичные пакеты или контейнеры для предотвращения образования кристаллов льда и проникновения воздуха.
- Маркировка: обозначайте дату замораживания, чтобы легко отслеживать сроки хранения.
- Температура: поддерживайте стабильную температуру -18°C или ниже.
- Разморозка: размораживайте мясо в холодильнике или микроволновой печи. Повторное замораживание не рекомендуется.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: