Банани достигнуть за одну ніч: виконайте два прості кроки
Банани – один із найпопулярніших фруктів у світі, але їхній смак іноді може дуже відрізнятися. Залежно від кольору, вони можуть бути як надзвичайно солодкими, так і прісними, і вибрати стиглу грону в супермаркеті майже як виграш у лотерею. Ідеально стиглий банан буде темно-жовтого кольору, але цей процес іноді триває від трьох до п'яти днів.
Однак, є спосіб пришвидшити процес дозрівання. Експерт з харчування з Good Food поділився, як зробити банани смачними. Виконуючи лише два простих кроки перед вживанням, ви можете зробити їх солодшими, пише Express.
Як дозрівають банани?
Банани виділяють велику кількість етилену – природного гормону, який прискорює дозрівання, перетворюючи накопичений крохмаль на цукор. Хоча всі фрукти виділяють етен, банани виробляють його достатньо для дозрівання інших фруктів поблизу.
Паперовий пакет
Перший метод передбачає захоплення газу для прискорення процесу дозрівання. Експерт поділився: "Щоб прискорити процес дозрівання, все, що вам потрібно зробити, це захопити газоподібний етен разом з бананом, поклавши його в паперовий пакет".
"Фрукти виділяють вологу, тому потрібно використовувати пакет, який не затримуватиме її. Дозрівання в пакеті зазвичай займає день або близько того, але може відбутися за ніч — просто постійно перевіряйте", - пояснив він.
Духовка
Банани також часто використовують для випікання смачних ласощів або вершкових молочних коктейлів. Запікання в духовці не обов'язково призводить до дозрівання бананів, але розм'якшує їх, що робить ці фрукти придатними для випікання.
Однак, експерт попереджає, є кілька речей, які слід пам’ятати. "Використовуйте жовті банани, які вже солодкі, але ще недостатньо м’які для запікання, і готуйте їх у духовці, розігрітій до 180°C/160°C з вентилятором/газ 4, приблизно 30-40 хвилин", – сказав він.
Як контролювати дозрівання бананів
Щоб пришвидшити дозрівання бананів, помістіть їх у тепліше місце, в ідеалі вище 24°C.
Щоб уповільнити дозрівання бананів, зберігайте їх у прохолоднішому місці, в ідеалі за температури близько 18°C або трохи нижче. Автор порадив щільно обмотати кінець плодоніжки скотчем. Розділення бананів також може допомогти.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як зберігати банани, щоб вони довго не псувалися.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.