Будуть довго свіжими та смачними: топ-9 простих правил зберігання овочів і фруктів

Зберігання овочів і фруктів – це ціла наука, адже неправильні умови можуть призвести до того, що продукти швидко зіпсуються або втратять свій смак. Деякі плоди не терплять холоду, інші – вологи, а є й такі, що виділяють гази, які прискорюють дозрівання сусідніх продуктів.

Відео дня

Простими та ефективними правилами зберігання овочів та фруктів поділились на сторінці otvalentiny.od в Instagram. Дотримуючись цих рекомендацій, ви збережете смак і якість продуктів значно довше.

1. Цибуля і картопля – зберігайте окремо

Не кладіть цибулю та картоплю поруч. Цибуля виділяє гази, які сприяють проростанню картоплі. Щоб картопля довше залишалася свіжою, можна покласти до неї одне яблуко – воно уповільнить процес проростання.

2. Томати – не в холодильник

Зберігання помідорів у холодильнику руйнує їхню структуру, робить м’якими і позбавляє насиченого смаку. Найкраще місце для них – на кухонному столі або в кошику при кімнатній температурі.

3. Цибуля і часник люблять темряву

Для довготривалого зберігання цибулю та часник варто тримати в темному, сухому та добре вентильованому місці. Ідеальний варіант – полотняні мішечки або дерев'яні ящики, що запобігають утворенню плісняви.

4. Не мийте фрукти та овочі завчасно

Миття продуктів перед зберіганням лише прискорює їхнє псування. Волога сприяє розмноженню бактерій і розвитку гнилі. Найкраще мити фрукти та овочі безпосередньо перед вживанням.

5. Як прискорити дозрівання авокадо

Якщо потрібно швидше дозріти авокадо, покладіть його в паперовий пакет разом із бананом або яблуком. Вони виділяють етилен, який стимулює процес дозрівання.

6. Картопля не любить холод

Не зберігайте картоплю в холодильнику – низька температура перетворює крохмаль на цукор, що псує її смак і текстуру. Найкраще місце для зберігання – темне та прохолодне приміщення, наприклад, комора або льох.

7. Ягоди краще зберігати в скляних банках

Щоб ягоди довше залишалися свіжими, не тримайте їх у пластикових контейнерах. Пересипте їх у скляну банку і поставте в холодильник – це подовжить термін їхнього зберігання вдвічі.

8. Морква не буде м’якою

Морква зберігається довше, якщо її покласти в контейнер із водою та поставити в холодильник. Це допоможе зберегти її вологість і не дасть овочу стати м’яким.

9. Як зберігати зелень

Щоб зелень залишалася свіжою тижнями, її потрібно добре промити, висушити і загорнути у вологий паперовий рушник. Потім зелень варто покласти в контейнер або поставити у склянку з водою, накривши пакетом – це створить ефект теплиці і збереже свіжість.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Маринад для овочів гриль