Булочки з чорницею, які просто тануть у роті: легкий рецепт для сніданку
Булочки, які часто подають із полуденним чаєм, також чудово підійдуть і для сніданку або бранчу.
Саме цей варіант виглядає більш корисно, аніж традиційна випічка. Для додаткової солодкості у них додають чорницю, пише OBOZ.UA.
Інгредієнти
- 290 г борошна універсального призначення
- 290 г жирних вершків
- 2,5 чайної ложки розпушувача
- 70 г цукру, плюс ще трохи для посипання
- 85 г замороженої чорниці.
Спосіб приготування
Вийміть чорницю з морозилки та промийте її холодною водою в ситі, щоб видалити лід. Поки вона охолоджується, відміряйте борошно та додайте його у велику миску. Додайте розпушувач і перемішайте його з борошном за допомогою виделки.
Використовуйте меншу миску, щоб змішати вершки та цукор. Використання вершків у булочках допоможе їм стати золотистими, але водночас залишатися ніжними всередині. Ви можете додати більше цукру, якщо хочете, щоб вони були солодшими.
Додайте суміш вершків і цукру до борошна, зробивши невелике заглиблення в мисці, і додайте зверху чорницю. Обережно перемішайте за допомогою форми, доки не утвориться пастоподібна маса, не перемішуючи її занадто сильно. Тісто має бути текстурованим.
Застеліть деко пергаментним папером і почніть формувати з тіста маленькі кульки, додаючи їх у деко, поки не отримаєте 10 однакових за розміром булочок. Змастіть їх вершками та додатково посипте цукром.
Поставте в холодильник на годину, а коли вони будуть готові, розігрійте духовку до 220°C. Поставте в духовку на деко та випікайте 15-18 хвилин, доки вони не стануть золотисто-коричневими. Залиште охолоджуватися до вживання.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати сирні булочки без дріжджів із соковитою начинкою.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.