Галушки з куркою та грибною підливою: як приготувати улюблену страву українців
Галушки – це традиційна українська основна страва, що не потребує зайвої реклами. Кожна господиня знає, як приготувати їх так, щоб ласувала вся родина.
Але, завжди варто продувати щось новеньке, та вдаватися до кулінарних експериментів. Ось, наприклад, фудблогерка Марія Макарчук в Instagram розповіла, як приготувати галушки з куркою та грибною підливою. Вийде надзвичайно смачно.
Інгредієнти для тіста
- Кефір – 600 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 1 кг.
Інгредієнти для начинки
- Куряче філе – 1 кг.
- Цибуля – 2 шт.
- Олія
- Спеції на смаком
Інгредієнти для підливи
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Олія – 100 мл.
- Сметана або вершки – 200 мл.
- Спеції за смаком
Спосіб приготування
1. Курку відварюємо до готовності.
2. Гриби та цибулю обсмажуємо на пательні з олією. Додаємо сіль та спеції за смаком. Розділяємо на 2 частини.
3. Додаємо вершки до однієї частини та тушкуємо.
4. Варену курятину та засмажку пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо воду, у якій варилася курка, щоб начинка на вийшла сухою.
5. До борошна додаємо соду, яйця та теплий кефір. Замішуємо м’яке тісто, щоб не прилипало до рук. Залишаємо на 10 хвилин.
6. Формуємо галушки із начинкою та варимо на пару протягом 7 хвилин.
7. Подаємо з підливою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти галушок: