Гарна і корисна: яку незвичну для України зелень можна посадити на дачі

Дієтологи та лікарі радять неодмінно включати в свій раціон різного роду зелень, адже ці рослини багаті на різноманітні поживні речовини, тому приносять здоров'ю неабияку користь. Проте набір популярних видів трав, які ми споживаємо щодня, не такий великий – кріп, петрушка, салати, базилік, рукола, шпинат.

Так, це чудова зелень, але що робити, якщо вам хочеться різноманіття? В такому разі ви можете легко виростити на своєму городі дещо справді незвичне. OBOZ.UA розповідає про такі культури детальніше.

Жминда (суничний шпинат, марь, лобода ряснолиста)

Цей родич шпинату та лободи називають чемпіоном зі вмісту заліза, багатий він також і білком (до 3% від загальної маси). В їжу можна вживати як листя, так і ягоди рослини, з яких варять компоти та конфітюри.

Висівають жминду рано навесні, щойно зійде сніг, адже це стійка до холоду культура. До складу ґрунту вона невибаглива, може рости навіть у піску.

Курай содовий

Цю весняну зелень можна знайти в італійській кухні, а от в решті Європи вона зустрічається досить рідко через специфіку вирощування. Тонкі стебла рослини мають солонуватий морський присмак і місять чимало клітковими та калію. Цю зелень додають в салати і підсмажують в олії, наприклад, з беконом.

Курай потребує для вирощування сонячного місця та добре дренованого ґрунту. Вирощувати його потрібно лише зі свіжого насіння, адже воно швидко втрачає схожість.

Портулак городній

По суті, це дикорос, який можна оселити у себе на городі. Портулак має м’ясисті листочки з лимонним смаком, в яких міститься багато омега-3, вітамінів E, A та C, антиоксидантів.

Це надзвичайно невибаглива культура, яка росте навіть у піщаних і сухих ґрунтах. Але дуже швидко розростається і може витісняти інші городні рослини. Тому портулак краще вирощувати у контейнерах.

Амарант

Нерідко цю рослину використовують як декоративну. Але вона має приємний свіжий смак, схожий на смак шпинату, і є джерелом цінних білків. Цю поживну зелень особливо цінують в Японії. Найкраще споживати її у вигляді мікрогріну.

Амарант досить невибаглива рослина, якій потрібно чимало сонця і регулярний полив. Сіють його одразу в ґрунт, змішуючи дуже дрібне насіння рослини з піском, який маленькими дрібками закладають в землю.

Кулантро (мексиканський коріандр)

Ця зелень родом із Південної Америки сподобається любителям кінзи, адже має схожий, але більш виражений смак. Кулантро багате на ефірні олії, які стимулюють травлення. Рослину додають до м’ясних і гострих страв. А ще готують на її основі маринади.

Кулантро полюбляє вологий ґрунт і затінені ділянки. Цю рослину досить просто вирощувати в горщику, тому її можна спробувати завести навіть не на городі, а на власному підвіконні.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як вирощувати фізаліс, плоди якого можна споживати в їжу.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.