Відео дня
Ідеальні домашні біляші, які не вбирають олію: кращі, ніж на ринку
Біляші – дуже ситна м'ясна страва, про яку знають в кожній родині. Найбільш опулярними є біляші з ринків – там вони по-особливому смачні, соковиті та золотисті, і навіть сумнівна якість продуктів, з яких готується страва, часто нікого не лякає. Але значно краще буде зробити такі вироби вдома.
Ідея приготування смачних домашніх біляшів опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Ви зможете зробити тісто, яке не вбиратиме олію та дуже добре просмажиться.
Інгредієнти:
- борошно – 330-360г
- суміш молока і води (50/50) – 235 мл.
- сухі дріжджі – 4 г (0,5 ст.л.)
- цукор – 0,5 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- олія – 15 мл.
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 200 г
- цибуля – 170 г
- вода – 2-3 ст.л.
- сіль/перець + олія для смаження
Спосіб приготування:
1. В просіяному борошні зробити заглиблення і всипати дріжджі ,цукор та сіль. Влити суміш молока і води (можна або тільки молоко,або тільки воду) і олію.
2. Вимішувати тісто 5-7 хвилин і перекласти в посуд, змащений олією. Тісто буде липке,не додавайте одразу борошно. Краще змажте руки олією,щоб не прилипало.
3. Залишити підходити на 1,5-2 години.
4. Цибулю подрібнити і додати до фаршу. Щоб біляші були ще соковитіші, додати 2-4 ст.л. води.
5. Тісто перекладаємо на поверхню,змащену олією,обминаємо і видавлюємо однакові кульки. Виходить приблизно 9 штук).
6. Розплескати, по центру покласти 1 ст.л. начинки і защіпити.
7. В цей час дуже сильно розігріти олію. Готові біляші розплеснути і покласти на поверхню, змащену олією, допоки розігріватиметься пательня.
8. Покласти біляші швом до низу і смажити до готовності 5-7 хвилин з кожного боку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: