Відео дня
Картопляні палюшки: цікавий рецепт української стародавньої страви
Палюшки – це шматки картопляного тіста невеликого розміру, приготовлені у підсоленому окропі. Вони ідеально смакують до сніданку, або ж у якості основної страви, в залежності від того, із якими додатками подаються до столу.
Як приготувати картопляні палюшки, в Instagram показали на сторінці pan_fartuh. Це досить цікавий рецепт, у якому картопля поєднується із кисломолочним сиром, створюючи надзвичайно смачну страву.
Інгредієнти
- Картопля – 1 кг.
- Кисломолочний сир – 300 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 300 гр.
- Сіль
Інгредієнти для засмажки
- Сало\підчеревина – 200 гр.
- Цибуля
Спосіб приготування
1.Картоплю почистити, нарізати і покласти варити.
2.З готової картоплі злити воду, розім’яти і залишити вистигати.
3.Сир подрібнити і додати до холодної картоплі. Перемішати.
4.Додати яйце, посолити і перемішати.
5.Додати 1/3 борошна і перемішати.
6.1/3 борошна приспати на робочу поверхню, перекласти борошно і місити.
7.Посипати рештою борошна тісто і домісити.
8.Сформувати з тіста валок. Обкачати у борошні.
9.Взяти частину тіста, розкачати у тонкий валок і поділити на малі шматки.
10.Долонею розкачати, мають вийти палюшки, розміром з мізинець.
11.Вкидати у киплячу воду. Не забуваємо помішувати, щоб не злипалися.
12.Забрати, як тільки спливуть.
13.Помастити засмажкою зі шкварок і цибулі.
На OBOZ.UA є багато інших рецептів страв з картоплі: