Кавовий фондан з начинкою: смачний десерт для родинного чаювання
Фондан – це надзвичайно популярний у світі десерт французького походження. Його особливістю є тверда, подекуди хрустка скоринка, та надзвичайно ніжна, рідка начинка, що витікає зсередини.
Цей десерт ідеально смакує до чаю, тому ніколи не втратить своєї популярності. А ось завдяки рецепту від фудлогерки Валерії Матрохіної, яким вона поділилась в Instagram, можна створити кавовий фондан, що стане ідеальним доповненням до ароматної філіжанки.
Інгредієнти
- Шоколад чорний – 100 гр.
- Вершкове масло – 35 гр.
- Еспресо – 50 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 35 гр.
- Борошно – 30 гр.
Інгредієнти для начинки (за бажанням)
- Полуниця
- Сир з пліснявою
Спосіб приготування
1. Яйця збиваємо з цукром до піни.
2. Чорний шоколад розтоплюємо з маслом на паровій бані.
3. Заварюємо каву.
4. Розтоплений шоколад з маслом знімаємо з парової бані і потрошки вливаємо яйця, постійно помішуючи.
5. Додаємо каву та всипаємо борошно, все перемішуємо до поєднання.
6. Форми беремо будь-які, змащуємо їх маслом та щедро засипаємо какао, залишки прибираємо.
7. Вливаємо тісто, трішки нижче ніж до половини, додаємо начинку за бажанням. І після доливаємо тісто, не доходячи до верху 1-2 см.
8. Духовку розігріємо до 180-190 градусів і ставимо випікатись. Залежно від розміру форми це може бути від 5 до 10 хвилин. Головне випікати до моменту, поки середина ще буде хитатись інакше рідкої серединки не буде.
9. Обережно дістаємо з форми та посипаємо пудрою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів: