Кращі від хліба: як приготувати смачні булочки без замішування тіста
Випікання хліба може бути складним і тривалим процесом, але за допомогою правильних інструкцій і кількох простих інгредієнтів ви зможете швидко приготувати свій власний домашній хліб.
Творець Let's Eat UK ділиться популярними рецептами для всієї родини, в одному з їхніх нещодавніх відео в TikTok показано, як приготувати смачні булочки, використовуючи лише чотири інгредієнти.
Перевага цього рецепту полягає у тому, що можна обійтися без замішування тіста.
Інгредієнти
- 440 г борошна універсального призначення
- 1 столова ложка дріжджів (можна сухих)
- 1 чайна ложка морської або звичайної солі
- 330 мл дуже теплої води
Спосіб приготування
Помістіть борошно в миску для змішування, збийте, щоб видалити грудочки. Потім додайте в миску дріжджі та сіль, знову збийте.
Влийте всю воду, використовуючи ручку дерев’яної ложки, щоб змішати воду з сухими інгредієнтами. Тісто має почати утворювати липку консистенцію, але не бути надто вологе.
Накрийте миску кухонним рушником і залиште настоюватися на одну-дві години. Тісто має збільшитися вдвічі, а на поверхні повинні мають бути видимі отвори для повітря.
Розігрійте духовку до 230 ℃. Рясно присипте робочу поверхню борошном, поклавши тісто зверху.
Приблизно сформуйте з тіста велику кулю, яка допоможе розрізати її на рівні частини. За допомогою різака для тіста або подібного посуду виріжте шість рівних кульок тіста.
Сформуйте, затиснувши кути тіста та потягнувши їх до тильної сторони. Помістіть перший рулет у центр паперу для випічки, розмістивши решту п’ять рулетів навколо нього.
Помістіть кухонний рушник назад на булочки та витримайте ще 15 хвилин. Візьміть жароміцну каструлю з кришкою і поставте в розігріту духовку на 15 хвилин.
Через 15 хвилин вийміть горщик з духовки. Тримаючись за краї паперу для випічки, обережно помістіть його в розігріту каструлю.
Знову накрийте горщик кришкою і поставте в духовку. Випікайте 30 хвилин із накритою кришкою, потім зніміть кришку й поверніть на останні десять хвилин у духовку до золотисто-коричневого кольору.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати ідеальні булочки для бургерів.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.