Найсмачніша маринована капуста "Пелюстка" з буряком: з яким маринадом приготувати закуску

Капуста "Пелюстка" – популярна українська закуска. Овоч виходить дуже соковитим і, при цьому, хрустким. До картоплі, будь-якого м'яса си гарніру – те, що треба.

Відео дня

Ідея приготування маринованої капусти "Пелюстки" опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya saenko) в Instagram. Дуже простий маринад.

Інгредієнти:

• капуста – 1,3-1,5 (краще брати стару, молода не буде так хрумкати)
• буряк – 1 великий
• перець чилі - 5 г
• часник – 4 зубчика
• лавровий лист – 2 шт.
• вода – 1 л.
• сіль – 3 ст.л.
• цукор – 4 ст.л.
• оцет 9 % – 150 мл.
• олія – 50
• духмяний перець – 2-3 шт.

Спосіб приготування:

1. У капусти зняти верхнє листя.

2. Нарізати навпіл і вирізати качан.

3. Капусту нарізати на досить великі шматочки на 2-3 см.

4. Буряк нарізати довольно.

5. Часник нарізати слайсами.

6. Скласти все шарами в 3 літрову банку, трішки утрамбувати.

7. Для розчину змішати всі інгредієнти і довести до кипіння.

8. Залити гарячим розсолом капусту.

9. Якщо ви тромбували добре, то розсіл має покрити все. Якщо не дуже, то варто трішки притиснути.

10. Дати охолонути в теплі і поставити на добу в холод.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Цвітна капуста під соусом бешамель
• Тушкована капуста з фаршем
• Тушкована капуста з ковбасками