УкраїнськаУКР
EnglishENG
PolskiPOL
русскийРУС

Не додавайте до страви цей продукт, щоб не зіпсувати фритюрницю

1 хвилина
567
Не додавайте до страви цей продукт, щоб не зіпсувати фритюрницю

Використання кулінарних спреїв в аерофрітюрницях може пошкодити прилад і погіршити якість їжі. Хоча такі спреї позиціонуються як здорова альтернатива звичайним маслам, вони містять компонент, здатний нашкодити кухонній техніці.

Відео дня

Про що саме йдеться, розповідає OBOZ. UA.

Який шкідливий інгредієнт міститься у спреях?

Багато кулінарних спреїв містять лецитин – емульгатор, що допомагає змішувати інгредієнти, які погано змішуються, і покращує текстуру продуктів. Однак для фритюрниць цей компонент небезпечний. Лецитин поступово руйнує антипригарне покриття приладу, що може призвести до виділення токсичних речовин у їжу .

Крім того, лецитин має низьку точку димлення, що робить його менш стабільним при високих температурах, які використовуються у фритюрницях. Це призводить до забруднення кошика та піддону, а також до погіршення смаку та зовнішнього вигляду страв.

Не додавайте до страви цей продукт, щоб не зіпсувати фритюрницю

Чим замінити кулінарний спрей?

Щоб уникнути пошкодження фритюрниці, краще відмовитись від спреїв і використовувати натуральні олії з високою точкою димлення. Наприклад, для цього відмінно підійде олія авокадо, каноли, арахісова, кунжутна або соняшникова.

Раніше OBOZ. UA розповідав, яку олію не можна використовувати у фритюрниці.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.