Смачні бананові мафіни: весь секрет у незвичній начинці
Бананові мафіни є популярним вибором для домашніх пекарів, оскільки вони швидкі, прості у приготуванні та смачні. Крім того, це чудовий спосіб використати банани, які ось-ось перестигнуть.
Фудблогерка під ніком Orgasmic Chef, також відома як Морін Шоу, поділилася своїм секретом приготування найсмачніших бананових мафінів. За її словами, саме особлива начинка доповнює цю страву.
Спеціальна начинка – це штрейзель, каже кухарка. Вона поширена, коли йдеться про приготування тістечок та крихт, і багато людей додають її до мафінів. Це крихта, яку готують з борошна, масла та цукру, і яку кладуть на мафіни перед тим, як вони випікаються в духовці.
Щоб це приготувати її, просто покладіть ½ склянки звичайного борошна, ¼ склянки коричневого цукру, ½ пачки (57 грамів) холодного вершкового масла та ¼ чайної ложки кориці та збивайте імпульсами, доки не досягнете бажаної крихкої текстури.
Для приготування мафінів вам знадобиться:
- 4 великих розім’ятих банана,
- 1 збите яйце,
- ½ склянки цукру,
- ⅓ склянки розтопленого вершкового масла,
- 1,5 склянки пшеничного борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1 чайна ложка харчової соди (бікарбонату),
- ½ чайної ложки солі.
Спосіб приготування
Просто розігрійте духовку до 180°C, розімніть банани, додайте злегка збите яйце, цукор і масло, добре перемішайте та відставте.
Тим часом в іншій мисці додайте борошно, харчову соду, розпушувач і сіль і добре збийте. Потім до суміші можна додати горіхи, шоколад або будь-які інші добавки на ваш смак.
Після цього просто додайте сухі інгредієнти до рідких і перемішуйте їх, поки майже все борошно не зникне. Будьте обережні, щоб переборщити з загущенням тіста, оскільки це може зробити мафіни досить грубими.
Нарешті, вилийте суміш у змащену маслом форму для кексів і випікайте їх приблизно 20 хвилин.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати неймовірні шоколадні мафіни.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.