Відео дня
Смачні й ситні спагеті за 10 хвилин: як приготувати автентичну італійську страву
Автентична італійська страва, відома як Spaghetti Aglio e Olio, є втіленням простоти домашнього приготування. Варто лише скористатися простим поєднанням трав і спецій, щоб створити більш смачну страву на основі дешевої пачки спагеті.
Експерт-засновник The Gift of Oil Філ Б’янкі запропонував свій рецепт цієї страви, який є максимально простим і вдасться у кожного. Для його версії спагеті потрібно всього шість інгредієнтів, готується вона не більше ніж 10 хвилин, пише Express.
Інгредієнти
- 250 г спагеті або іншої довгої пасти
- 60 мл оливкової олії
- Два зубчики часнику, нарізані пластинками
- Пів чайної ложки сушених пластівців чилі
- Жменя петрушки (дрібно нарізана)
- 11 г пармезану, за необхідності більше
- Сіль до смаку
Спосіб приготування
Доведіть до кипіння підсолену воду в каструлі. Відміряйте спагеті перед тим, як додати їх в окріп.
Обережно розігрійте оливкову олію (ви можете використовувати звичайну оливкову олію першого віджиму) на сковороді. Тим часом очистьте зубчики часнику та дрібно наріжте їх дуже тонкими скибочками.
Додайте часник і пластівці чилі на сковороду й обережно готуйте кілька хвилин або поки часник не стане світло-золотистим.
Замість цього можна використовувати один свіжий червоний перець чилі, очищений від кісточок, але пластівці чилі пропонують концентровані тепло та смак, їх легко використовувати й зберігати. Вони також мають довший термін зберігання, ніж свіжий перець чилі, що робить їх зручним та універсальним варіантом для додавання спецій до макаронних страв.
Будьте обережні, не смажте часник і чилі занадто довго, оскільки це може зробити їх гіркими.
Додайте петрушку, коли часник стане злегка золотистим, а потім зварені відціджені спагеті (залиште трохи крохмалистої води з пасти, щоб додати її на сковороду).
На завершення перемішайте пасту в приправленій олії на середньому вогні протягом 30 секунд, потім посипте додаткову кількість петрушки та щедру порцію тертого сиру пармезан для справді чудової страви.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати пасту з двох інгредієнтів за рецептом Джеймі Олівера.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.