Відео дня
Соковиті мочені яблука замість свіжих: ідеально для періоду холодів
Мочені яблука – це традиційний спосіб заготівлі фруктів на зиму, який дозволяє зберегти їхню соковитість, корисні властивості та додати особливий смак. Вони чудово підходять як самостійна закуска або як доповнення до м’ясних страв та салатів. Готуються дуже просто – без оцту та складних процесів, лише за допомогою природного бродіння. Завдяки цьому яблука стають м’якими, ароматними та злегка кислуватими.
Ідея приготування соковитих мочених яблук опублікована на сторінці фудблогера Едуарда Насірова (my happyfood) в Instagram. Така заготівля стане справжньою знахідкою у холодну пору року.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- яблука (тверді, без пошкоджень) – 2 кг.
- вода – 1,5 л
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ст. л. з гіркою
- листя малини та смородини (у сезон) – кілька штук
Спосіб приготування:
1. Яблука залишити при кімнатній температурі на тиждень, потім злегка промити від бруду.
2. Щільно укласти фрукти у чисту 3-літрову банку, зверху покласти листя малини та смородини.
3. У чашці змішати сіль, цукор і 200 мл води, добре розчинити.
4. Влити розчин у банку, після чого долити залишок води, щоб повністю покрити яблука.
5. Накрити банку кришкою та поставити на тарілку або рознос, щоб рідина, яка виділятиметься під час бродіння, не пролилася на стіл.
6. Яблука будуть готові приблизно через місяць – після цього їх можна переставити у прохолодне місце для зберігання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: