Томатний вершковий суп для ситного обіду: покроковий рецепт смачної страви

Суп — це лише один із тих варіантів обіду, який ніколи не набридне, оскільки існує так багато смакових поєднань, які можна знайти.

Відео дня

Але якщо ви намагаєтеся їсти більше білка – одного з найбільш ситних макроелементів – може бути важко знайти рецепт супу, який би забезпечив вас достатньою кількістю його. Тут ідеально підійде томатний вершковий суп, рецепт якого розмістила у TikTok фудблогерка Емілі Інгліш, також відома як @emthenutritionist.

Інгредієнти для супу:

500 г сирних помідорів
Один великий червоний перець, нарізаний шматочками без насіння
Одна маленька червона цибулина, очищена і нарізана кубиками
Одна цибулина часнику, розрізана горизонтально навпіл

Половина червоного перцю чилі без кісточок для меншої кількості прянощів (за бажанням)
Щіпка сушеного розмарину
400 мл курячого бульйону
80 г сиру
Свіжий базилік.

Для грінок на заквасці:

Два шматочки хліба на заквасці, нарізані кубиками
20 г тертого пармезану
Одна чайна ложка меду
Одна чайна ложка оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (вентилятор). Покладіть порізані навпіл помідори, червоний перець, червону цибулю, зубок часнику та чилі на деко.

2. Збризніть оливковою олією, посипте сушеним розмарином, приправте сіллю та перцем.

3. Запікайте 25-35 хвилин до м’якості та карамелізації.

4. Потім змішайте смажені овочі з курячим бульйоном, трьома-чотирма зубчиками смаженого часнику та сиром до однорідності.

5. Для сухариків змішайте кубики закваски з оливковою олією та пармезаном. Викладіть їх на деко та обсмажте при 180°C (вентилятор) 8-10 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки або у фритюрниці.

6. Перш ніж вони будуть готові, збризніть невеликою кількістю меду та обсмажте до золотистого кольору.

7. Подавайте суп у мисках із грінками та свіжим базиліком для гарніру.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати корисний гарбузовий суп.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.