Томатний вершковий суп для ситного обіду: покроковий рецепт смачної страви

1,9 т.
Томатний вершковий суп для ситного обіду: покроковий рецепт смачної страви

Суп — це лише один із тих варіантів обіду, який ніколи не набридне, оскільки існує так багато смакових поєднань, які можна знайти.

Але якщо ви намагаєтеся їсти більше білка – одного з найбільш ситних макроелементів – може бути важко знайти рецепт супу, який би забезпечив вас достатньою кількістю його. Тут ідеально підійде томатний вершковий суп, рецепт якого розмістила у TikTok фудблогерка Емілі Інгліш, також відома як @emthenutritionist.

Готовий крем-суп. Джерело: TikTok Емілі Інгліш

Інгредієнти для супу:

  • 500 г сирних помідорів
  • Один великий червоний перець, нарізаний шматочками без насіння
  • Одна маленька червона цибулина, очищена і нарізана кубиками
  • Одна цибулина часнику, розрізана горизонтально навпіл
  • Половина червоного перцю чилі без кісточок для меншої кількості прянощів (за бажанням)
  • Щіпка сушеного розмарину
  • 400 мл курячого бульйону
  • 80 г сиру
  • Свіжий базилік.

Для грінок на заквасці:

  • Два шматочки хліба на заквасці, нарізані кубиками
  • 20 г тертого пармезану
  • Одна чайна ложка меду
  • Одна чайна ложка оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (вентилятор). Покладіть порізані навпіл помідори, червоний перець, червону цибулю, зубок часнику та чилі на деко.

2. Збризніть оливковою олією, посипте сушеним розмарином, приправте сіллю та перцем.

Овочі слід запекти перед подрібненням. Джерело: TikTok Емілі Інгліш

3. Запікайте 25-35 хвилин до м’якості та карамелізації.

Готові овочі. Джерело: TikTok Емілі Інгліш

4. Потім змішайте смажені овочі з курячим бульйоном, трьома-чотирма зубчиками смаженого часнику та сиром до однорідності.

До овочів додаємо вершки. Джерело: TikTok Емілі Інгліш

5. Для сухариків змішайте кубики закваски з оливковою олією та пармезаном. Викладіть їх на деко та обсмажте при 180°C (вентилятор) 8-10 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки або у фритюрниці.

6. Перш ніж вони будуть готові, збризніть невеликою кількістю меду та обсмажте до золотистого кольору.

Виходить яскравий і поживний суп. Джерело: TikTok Емілі Інгліш

7. Подавайте суп у мисках із грінками та свіжим базиліком для гарніру.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати корисний гарбузовий суп.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.