Відео дня
Топ-10 найнеочікуваніших продуктів і страв, які, як виявилося, можна готувати на грилі
Завдяки своїй відносно простій конструкції гриль є універсальним інструментом. Звичайно, це чудовий спосіб швидко обсмажити стейки та гамбургери або отримати ідеальні чорні лінії на ваших хот-догах і сосисках.
Але, як виявилося, цей кухонний гаджет може дати нам набагато більше. OBOZ.UA вирішив розповісти про найнеочікуваніші продукти і страви, які можна приготувати на ньому. Смак буде просто неперевершеним.
Авокадо
Структура та форма авокадо робить його чудовим кандидатом для приготування на грилі. Просто розділіть його уздовж навпіл, видаліть кісточку та змастіть невеликою кількістю оливкової олії, посипте сіллю та приправами. Покладіть половинки авокадо зрізом вниз на середньо гарячий гриль на 4-6 хвилин. Ви можете приготувати приголомшливе димне гуакамоле або полити авокадо яскравим освіжаючим соусом.
Торт
Гриль може навіть допомогти вам задовольнити вашу пристрасть до солодкого. Зокрема, він може повернути до житття ваш зачерствілий десерт. Наріжте його товстими скибочками і злегка змастіть вершковим або рослинним маслом кожну сторону перед тим, як покласти на решітку. Обережно готуйте кожен шматочок протягом 2-3 хвилин, перевертаючи, щоб пиріг не підгорів. Зніміть гриль і подавайте зі свіжими фруктами або фруктовим компотом, а зверху додайте збитих вершків або топінгу.
Трави
Це цікава ідея для коктейлів, песто або сальси-верде. Готуючи трави на грилі, ви маєте бути досить спритними, адже навіть такі із них, як розмарин і чебрець, потребують лише близько 15 секунд. Після швидкого обсмажування обережно вийміть трави та перемішайте їх у коктейльному шейкері або ступці з товкачем, залежно від того, що ви готуєте.
Горіхи
Викладення шару мигдалю, очищених волоських горіхів, пекану або гарбузового насіння на аркуш алюмінієвої фольги поверх гриля — чудовий спосіб додати приголомшливого аромату звичним закускам. Не забувайте смажити на слабкому або непрямому вогні (від 250° до 350°F) приблизно 15 хвилин або поки вони не стануть ароматними.
Оливки
Несподіване доповнення до вашої лінійки страв на грилі - шпажки з оливок без кісточок. Вони можуть додати обвуглену, солону пряність салатам, закускам або салатам з макаронами. Просто змастіть оливки у невеликій кількості оливкової олії та трав і розмістіть на шпажкаї, перш ніж покласти на гарячий гриль. Готуйте 5-7 хвилин, і відразу подавайте.
Піца
Навчившись готувати піцу на грилі, ви більше ніколи не захочете готувати її в духовці, особливо в спекотну літню погоду. Це вимагає трохи витонченості та часу, але ключ до успішної піци на грилі — це попередньо злегка обсмажити скоринку з одного боку та покласти її на решітку для охолодження. Це надає піці правильної структури, а також допомагає уникнути ризиків недосмаженого тіста.
Кесадилья
Смажена на грилі кесадилья може викликати спогади про страви, приготовані на багатті. Зберіть кесадилью, як зазвичай, переконавшись, що вона добре закрита та злегка змащена олією, перш ніж класти її на решітку гриля. Готуйте на грилі загалом близько 5 хвилин, перевертаючи, аж поки весь вміст достатньо не нагріється.
Салат ромен
Ця техніка приготування салату ромен на грилі гарантовано вразить ваших гостей. Просто розріжте начетверо качан салату і змастіть кожен шматочок тонким шаром оливкової олії. Нагрійте гриль і обсмажуйте кожен шматочок салату протягом 15-20 секунд або доки кінчики не стануть обвугленими та хрусткими (це може зайняти більше часу залежно від нагріву гриля). Потім додайте трохи вашої улюбленої заправки, поверніть її на гриль і закрийте кришку. Через хвилину-дві ваш салат-гриль буде готовий до подачі.
Тофу
Пресування тофу є важливим етапом у процесі смаження, оскільки воно видаляє зайву вологу. Після достатнього пресування ви можете нарізати тофу на пластини та залити його в маринад на ніч або просто кинути прямо на гриль, злегка змастивши маслом. Смажте на середньому сильному вогні протягом 10-15 хвилин, один раз перевертаючи в середині процесу приготування.
Кавун
Найкращий спосіб смажити кавун на грилі — посипати обидві сторони цукром і сіллю та покласти на гарячі, змащені олією решітки приблизно на 3 хвилини з кожного боку. Це забезпечить гарні сліди від грилю та приємну карамелізацію.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому не можна зловживати стравами, приготованими на грилі.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.