Відео дня
Торт "Версальська спокусниця": шикарний десерт для родини на будь-яке свято
Домашні торти – це справжній витвір кулінарного мистецтва, приготовлений з любов’ю дбайливими руками господині. Такий домашній десерт завжди знайде своїх поціновувачів та вмить зникне з тарілки.
Фублогерка з ніком iryna parashchak в Instagram розповіла, як приготувати торт "Версальсьська спокусниця". Граційний, витончений торт з інтригуючою курагою, що спокушає ніжністю та соковитістю кожний прошарок.
Інгредієнти на один корж на форму 24х24 см
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 80 гр.
- Молоко – 50 мл.
- Олія – 50 мл.
- Борошно – 80 гр.
- Мак сухий або пропарений – 20 гр.
- Розпушувач – ½ ч.л.
Інгредієнти для коржів з какао
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 80 гр.
- Молоко – 50 мл.
- Олія – 50 мл.
- Борошно – 70 гр.
- Какао – 10 гр.
- Розпушувач – ½ ч.л.
Інгредієнти для ванільного крему
- Молоко – 600 мл.
- Ванільний пудинг – 2 уп.
- Цукор – 100-120 гр.
- Вершкове масло – 400 гр.
Інгредієнти для леквару з кураги
- Курага – 500 гр.
- Вода – 400 мл.
- Цукор – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування
1.Готуємо коржі з маком. Збийте яйця з цукром до пишної стійкої піни.
2. Просійте борошно з розпушувачем, додайте мак, перемішайте.
3. Додайте молоко й олію, обережно, легкими рухами перемішайте.
4. Вилийте тісто у форму 24x24 см, застелену пергаментом.
5. Випікайте при 170°C 10-15 хвилин. Повторіть ще для трьох коржів.
6. Готуємо коржі з какао. Повторіть ті ж кроки, що й для макових коржів, замінивши 10 г борошна на какао.
7. Випікайте таких чотири коржі.
8. Готуємо крем. Зʼєднайте частину молока та цукор у посудині, поставте на вогонь, доведіть до закипання.
9. Додайте другу частину молока з пудингом, заваріть до загустіння.
10. Остудіть пудинг до кімнатної температури, накривши плівкою в контакт.
11. Збийте масло до пишності, поступово додаючи остиглий пудинг.
12. Готуємо леквар із кураги. Залийте курагу водою, доведіть до кипіння та варіть до мʼякості.
13. Подрібніть блендером до однорідності, охолодіть. ( якщо занадто густе , коригуйте окропом).
14. Збираємо торт. Викладайте шари в такій послідовності: маковий корж →курага→крем →шоколадний корж→ курага → крем →маковий корж. Повторюйте, поки не закінчяться коржі.
15.Верхній шар змастіть кремом , присипте шоколадною крихтою або залийте шоколадною помадкою.
16.Дайте настоятися годину при кімнатній температурі і поставте в холодильник.
На OBOZ.UA є й інші рецепти тортів: