Вченим вдалося виростити банан, який не стає коричневим

Вчені можуть бути на крок ближче до боротьби з харчовими відходами після того, як виростили банан, який не стає коричневим. Розроблений Tropic, біотехнологічною компанією з Норвіча, генно-відредагований фрукт може залишатися свіжим і жовтим протягом 12 годин після відкриття, а також витримувати удари під час транспортування.

Відео дня

Щоб створити банан, експерти Tropic знайшли, як відключити ген, відповідальний за виробництво ферменту поліфенолоксидази, пише Express. 

Команді дали зелене світло для продажу таких бананів на Філіппінах, Колумбії, Гондурасі, США та Канаді.

Фермент також викликає потемніння помідорів, дині, ківі та грибів, підкреслюючи потенційні майбутні напрямки досліджень.

Інші вчені досліджують, як зробити восковий захисний шар на деяких фруктах, таких як яблука та виноград, означає, що вони можуть бути менш сприйнятливими до пошкоджень.

Харчові відходи є великим джерелом викидів парникових газів. Банани є четвертою за поширеністю культурою у світі, але також є культурою, яка швидко псується. За деякими оцінками, 50% вирощених бананів ніколи не їдять".

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що банани можуть зникнути з прилавків через суттєві зміни клімату. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.