Ви точно неправильно готуєте курячу грудку! Шеф-кухар поділився хитрістю, яка врятує ситуацію

Для того, щоб зробити курячу грудку надзвичайно соковитою, потрібно застосувати спеціальні методи, щоб утримувати вологу, забезпечуючи при цьому м’якість. Якщо не зробити це належним чином, ваша страва не буде такою смачною, як хотілося б.

Шеф-кухар, відомий у TikTok як @ketorecipes, поділився своїм секретом "найсоковитіших курячих грудок". Він розповів про хитрощі, які врятують ситуацію.

Як це працює

Спочатку потрібно додати приправи і замаринувати курячу грудку з суміші спецій, йогурту, лимонного соку і "секретного" інгредієнта.

Секретна порада полягає в додаванні дрібки харчової соди, щоб розм’якшити м’ясні волокна.

Після цього експерт пропонує дати курці нагрітися до кімнатної температури, перш ніж обсмажувати її на середньому вогні під кришкою протягом трьох з половиною хвилин. Наступним кроком буде перевернути курку, а потім дати їй тушкуватися більше семи хвилин.

Коли все це буде зроблено, він порадив залишити курячу грудку охолонути ще на п’ять хвилин, перш ніж покласти її на блюдо для подачі. За словами кухаря, цей метод гарантує ідеальний смак вашої страви.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи можна маринувати курку у поліетиленовому пакеті.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.