Як правильно зберігати йогурт: не скисне і не стане водянистим

Молочні продукти, такі як йогурт, мають сумнозвісно короткий термін зберігання після відкриття, особливо якщо їх купувати у великих банках.

Відео дня

Купівля у великих кількостях часто рентабельніша, але пов’язана з потребою використати йогурт до того, як він зіпсується, що часто проявляється у вигляді водянистої грудкуватої консистенції та кислого запаху. Але рішення простіше, аніж ви думаєте, пише OBOZ.UA.

Найкраще буде приготувати йогурт вдома і потім зберігати його у герметичному контейнері у холодильнику. За таких умов він буде смачним і свіжим до двох тижнів. Ідеальна ємність для цього — це стерилізована скляна банка з щільно закритою кришкою.

Ті, хто купує йогурт у великих ємностях з паперовою кришкою, можуть перекласти продукт у герметичну тару для довговічності. Це повинно уповільнити процес, який спричиняє відділення сироватки та водянистий залишок, який утворюється на йогурті.

Хоча ви не можете повністю уникнути утворення рідини, ви можете повернути йогурт до початкового стану, знову розмішавши сироватку або зливши її зверху.

Цю рідину можна додавати до смузі, заправок і супів для отримання додаткових вітамінів і поживних речовин.

Що стосується загустіння водянистого йогурту, домашнього чи купленого, проціджування може допомогти. Просто помістіть йогурт у ситечко, вистелене декількома шарами марлі або паперових рушників, і покладіть ситечко на миску. Дайте йому постояти в холодильнику протягом 24-48 годин, а потім вилийте рідину. У вас залишиться більш густий йогурт.

Поверніть йогурт у холодильник, уникаючи дверних полиць, оскільки там найбільше коливається температура. Також не рекомендується ставити йогурт у морозику, тому що його текстура може змінитися після розморожування.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як правильно вибрати безпечний йогурт у магазині. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.