Як правильно зберігати цвітну капусту довго: 6 порад домогосподаркам
Цвітна капуста – корисний і смачний овоч, що входить до складу багатьох страв. На жаль, вона швидко псується, стає водянистою або темніє, якщо її неправильно зберігати.
Як зробити так, щоб цвітна капуста довго залишалася свіжою, знає OBOZ. UA.
Вибирайте правильну капусту
Перед тим, як відправити цвітну капусту на зберігання, переконайтеся, що вона свіжа. На що слід насамперед звертати увагу?
- - Головка капусти має бути тугою, без темних плям і м'яких ділянок.
- - Листя навколо суцвіть має бути зеленим і пружним.
Зберігайте капусту в холодильнику
Цвітна капуста любить прохолоду, тому найкраще місце для її зберігання холодильник. Як це правильно зробити?
- - Заверніть капусту в харчову плівку або покладіть у пакет із дірочками для вентиляції.
- - Тримайте у відділенні для овочів при температурі 0–4°C.
Не мийте цвітну капусту
Волога прискорює псування овочів. Тому мийте цвітну капусту лише перед приготуванням.
Використовуйте паперові рушники
Якщо капуста трохи волога, оберніть її паперовими рушниками. Вони вберуть зайву вологу і запобігають гниття.
Заморозьте капусту на тривалий термін
Якщо ви хочете зберегти цвітну капусту на кілька місяців, заморозьте її.
Для цього:
- Розділіть капусту на суцвіття.
- Бланшуйте їх 2-3 хвилини в киплячій воді.
- Охолодіть у крижаній воді та обсушіть.
- Розкладіть по пакетах і заберіть у морозилку.
Слідкуйте за терміном зберігання
Навіть при правильному зберіганні цвітна капуста не зберігається вічно. Звичайні терміни її зберігання:
- У холодильнику – до 7–10 днів.
- У морозилці – до 6–12 місяців.
Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати яйця-пашот за 45 секунд без плити.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.