Как правильно хранить цветную капусту долго: 6 советов домохозяйкам
Цветная капуста — полезный и вкусный овощ, входящий в состав множества блюд. К сожалению, она быстро портится, становится водянистой или темнеет, если ее неправильно хранить.
Как сделать так, чтобы цветная капуста долго оставалась свежей, знает OBOZ. UA.
Выбирайте правильную капусту
Перед тем как отправить цветную капусту на хранение, убедитесь, что она свежая. На что следует в первую очередь обращать внимание?
- - Головка капусты должна быть плотной, без темных пятен и мягких участков.
- - Листья вокруг соцветий должны быть зелеными и упругими.
Храните капусту в холодильнике
Цветная капуста любит прохладу, поэтому лучшее место для ее хранения — холодильник. Как это сделать правильно?
- - Заверните капусту в пищевую пленку или положите в пакет с дырочками для вентиляции.
- - Храните в отделении для овощей при температуре 0–4°C.
Не мойте цветную капусту
Влага ускоряет порчу овощей. Поэтому мойте цветную капусту только перед приготовлением.
Используйте бумажные полотенца
Если капуста немного влажная, оберните ее бумажными полотенцами. Они впитают лишнюю влагу и предотвратят гниение.
Заморозьте капусту на долгий срок
Если вы хотите сохранить цветную капусту на несколько месяцев, заморозьте ее.
Для этого:
- Разделите капусту на соцветия.
- Бланшируйте их 2–3 минуты в кипящей воде.
- Охладите в ледяной воде и обсушите.
- Разложите по пакетам и уберите в морозилку.
Следите за сроком хранения
Даже при правильном хранении цветная капуста не сберегается вечно. Обычные сроки ее хранения:
- В холодильнике — до 7–10 дней.
- В морозилке — до 6–12 месяцев.
Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить яйца-пашот за 45 секунд без плиты.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.