Відео дня
Як приготувати прозорий і наваристий бульйон: секрети від професійного кухаря
Бульйон – це перша страва, без якої не уявляють свого життя більшість українців. Господині змагаються між собою у тому, чий бульйон вийде смачнішим, наваристішим та прозорішим. Вважається, що саме ці показники напряму свідчать про рівень кулінарних вмінь.
Як приготувати прозорий та наваристий курячий бульйон, в Instagram розповіла фудблогерка Віра Королівська. Вона також розповіла деякі секрети професійного шеф-кухаря, завдяки яким страва вийде ідеальною.
Інгредієнти
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери – ¼ шт.
- Сіль
- Чорний перець горошком – жменя
- Часник – 1 зуб
- Зелень
- Чабрець – 1 гілочка
- Лавровий лист
- Курка
Спосіб приготування
1. Овочі чистимо та обсмажуємо на відкритому вогні до чорноти.
2. Викладаємо овочі у каструлю з водою та додаємо спеції, часник та зелень.
3. Курку ретельно промиваємо та викладаємо у каструлю.
4. Доводимо до кипіння та знижуємо ступінь нагріву до мінімуму.
5. Накриваємо кришкою та готуємо до готовності курки.
На OBOZ.UA є й інші рецепти перших страв: