Як варити броколі, щоб вона не смерділа на всю кухню: секрети
Броколі є одним із найпоживніших овочів і широко доступний у супермаркетах протягом цілого року. Він сповнений корисними вітамінами та мікроелементами, що сприяють загальному здоров’ю та гарному самопочуттю.
При варінні броколі іноді може виникати сильний неприємний запах, але є кілька способів мінімізувати або навіть усунути цю проблему. Як це зробити, розповідає Mirror.
Уникайте переварювання
Не варто переварювати броколі, адже саме це може стати причиною появи неприємного запаху. Час приготування залежить від розміру суцвіть, проте, при приготуванні на парі, він не повинен перевищувати 5 хвилин.
Використовуйте поглинач запахів
Можна використовувати природні поглиначі запахів. Безпосередньо перед каструлею, у якій готується броколі, можна розмістити скибочку хліба, або миску з розбавленим водою оцтом. Також чудово допомагає звичайний сухий рис.
Обирайте свіжу броколі
Свіжість броколі напряму впливає на запах, що виникає під час її приготування. Чим старіше суцвіття – тим більше неприємного запаху розповсюдиться у вашій кухні. Стебло броколі повинно бути міцним на неушкодженим, а суцвіття повинно мати однорідний зелений колір.
Різні способи приготування
Якщо ніяк не вдається позбутись неприємного запаху під час варіння броколі, варто розглянути альтернативні методи її приготування. Наприклад, цей вид капусти легко можна запекти у духовій шафі, або обсмажити на пательні.
На OBOZ.UA є багато страв з броколі: