Як зробити картопляне пюре легшим і кориснішим: замініть один інгредієнт
Картопляне пюре іноді може вийти з грудками і сухим, якщо його приготувати з маслом, але є набагато кращий інгредієнт, який робить його ніжнішим і кориснішим.
Зазвичай до пюре додають вершкове масло, щоб зробити його більш кремовим, але воно також значно збільшує калорійність страви та іноді може зіпсувати текстуру, зробивши його більш липким або клейким. Однак, Кеті, кухарка та засновниця Wholefood Soulfood Kitchen, порадила замінити масло на оливкову олію, пише Express.
Це може здатися дивним, але оливкова олія може значно покращити текстуру пюре, оскільки вона не обтяжує картоплю, що допомагає зробити її більш гладкою та шовковистою.
Оливкова олія також додає більше вологи картопляному пюре, тому воно буде мати насичений кремовий смак, але також матиме менше шансів стати сухим або грудкуватим.
Однак головною причиною використання оливкової олії є те, що вона багата на корисні жири, що робить її чудовим вибором для тих, хто хоче здоровішого варіанту, але все ще прагне смачного пюре.
Цей простий рецепт полегшує картопляне пюре, покращуючи його смак та консистенцію, але найкраще те, що для нього потрібні лише три інгредієнти з мінімальними зусиллями.
Як зробити картопляне пюре легшим і шовковистим
Вам знадобиться (на чотирьох осіб)
- Чотири-п'ять середніх картоплин (близько 725 г)
- Одна чайна ложка солі
- 40 мл оливкової олії
Спосіб приготування
Для початку очистіть і помийте картоплю, потім наріжте її на однакові шматочки, щоб вона рівномірно проварилася.
Далі покладіть картоплю у велику каструлю та залийте її холодною підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння, а потім зменште вогонь до середньо-сильного, щоб картопля варилася на повільному вогні.
Картопля має повністю приготуватися та стати м’якою, якщо її вколоти виделкою. Після того, як вона буде готова, покладіть її в кухонне сито, щоб стекла вода, але збережіть трохи крохмальної води.
Далі настав час розім’яти картоплю. Найкращим інструментом для картопляного пюре є картопляна товкачка або ручний товкачик, оскільки це допоможе вам отримати кращу текстуру.
Потім просто влийте оливкову олію та повільно перемішайте дерев’яною ложкою. Оливкова олія чудово підходить для цієї страви, також можна додати будь-які інші інгредієнти, такі як подрібнений часник, свіжа зелень, лимонний сік для кращого смаку.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати ніжне пюре без грудочок.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.