Як зробити омлет ще пухкішим: секрети розкрив Гордон Рамзі

Всесвітньо відомий шеф-кухар Гордон Рамзі має особливий інгредієнт, який він додає до омлету, що робить його дивовижно пухким.

Додавання вершкового сиру покращить смак ваших яєць і зробить їх ніжнішими, ніж зазвичай, запевнив він, пише Express. 

Ще одна порада шеф-кухаря: ніколи не збивайте яйця вінчиком, замість цього краще використовувати гумовий шпатель.

Як правильно додати вершковий сир

За порадою шеф-кухаря, найкраще зробити це безпосередньо перед тим, як знімати страву зі сковороди. Додавши до суміші холодні молочні продукти саме в цей момент, ви гарантуєте, що яйця не пересмажаться.

Щоб яєчня була ще більш пухкою, замість молока додайте воду, що зробить яйця більш густими.

Рамзі зазвичай смажить яйця приблизно чотири хвилини, і він ніколи не додає сіль перед приготуванням.

Шеф -кухар готує яєчню на середньому вогні, оскільки висока температура може зробити її гумовою. Він знімає сковорідку з вогню, як тільки сир почне густіти, і дозволяє яйцям продовжувати смажитися поза джерелом тепла протягом 20 секунд, а потім повертає на плиту на 90 секунд.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати ідеальну рідку яєчню. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.