Відео дня
Жульєн з куркою та грибами на кожен день і для святкового столу: як просто приготувати вишукану страву
Жульєн – це ніжна, ароматна та дуже апетитна страва, яка ідеально підходить як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Поєднання соковитої курки, ароматних грибів, ніжного соусу та тягучого сиру створює неперевершений смак. Незважаючи на вишуканий вигляд, готується жульєн досить просто і не потребує складних інгредієнтів. Він запікається у порційних формах, що робить подачу ефектною.
Ідеа приготування ситного домашнього жульєну з куркою та грибами опублікована на сторінці відомої української кулінарки Лізи Глінської (lizaglinskaya sweetschool) в Instagram. Спробуйте цей рецепт, і він точно стане одним із ваших улюблених.
Інгредієнти для начинки:
- курячі стегна – 400 г (3–4 шт.)
- гриби – 400 г (приблизно 8 середніх)
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
- твердий сир – 100 г
- рослинна олія – для смаження
Інгредієнти для соусу бешамель:
- вершкове масло – 15 г (1 ст. л.)
- борошно – 15 г (3 ч. л.)
- вершки (10–20%) – 250 мл
- сіль – за смаком
- мускатний горіх – за смаком
Спосіб приготування:
1. Гриби та курку нарізати невеликими шматочками.
2. Цибулю очистити та подрібнити кубиками.
3. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до м’якості.
4. Додати гриби, смажити до випаровування рідини.
5. Покласти шматочки курки, посолити, поперчити, перемішати й смажити ще 5 хвилин.
6. У сотейнику розтопити вершкове масло.
7. Додати борошно та швидко перемішати – має утворитися пастоподібна маса.
8. Прогріти суміш 1 хвилину, потім влити третину холодних вершків, добре перемішати.
9. Додати решту вершків і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
10. Додати сіль, мускатний горіх, зняти з плити.
11. Змішати готовий соус бешамель з куркою та грибами.
12. Розкласти масу по порційних керамічних формах.
13. Посипати тертим сиром.
14. Запікати у розігрітій до 200°C духовці в режимі гриль або конвекція, поки не утвориться золотиста скоринка.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: