Вкусный и питательный: рецепт невероятного торта из горошка и лимона
Если вы хотите приготовить торт с пышным бисквитом и нежной глазурью, но устали от классических рецептов, обратите внимание на торт из горошка.
К нему идеально подойдет лимонная глазурь. Рецептом, который придумала Лиза Стеннард из Британской ассоциации производителей, поделились в Express.
Это легкий торт с влажными коржами и несколько кисловатой, даже пикантной глазурью. Именно замороженный горошек делает его таким необычным. Большую роль играет также яркий зеленый цвет торта, который украсит любой праздник.
Ингредиенты
Растопленное масло для смазывания
225 г замороженного горошка, размороженного
375 г муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
Цедра и сок двух лимонов
Три больших яйца
1,5 чайной ложки пасты из ванильных стручков
225 г жидкого меда
200 мл растительного масла
Для глазури
100 г несоленого сливочного масла, размягченного
400 г легкого сливочного сыра
Одна столовая ложка жидкого меда
Две чайные ложки пасты из ванильных стручков
Цедра одного лимона, сок половины лимона
Как приготовить
Разогрейте духовку до 170°C и дайте ей нагреться до нужной температуры. Подготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 18 см, застелив дно пергаментной бумагой и слегка смазав бока растопленным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Измельчите горошек до однородного пюре. Постепенно влейте немного растительного масла, чтобы достичь более жидкой и однородной консистенции.
В большой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте пюре из горошка вместе с тертой лимонной цедрой, лимонным соком, яйцами, ванильной пастой, медом и оставшимся растительным маслом.
С помощью ручного электрического миксера взбейте все вместе, пока не получите однородное, хорошо перемешанное тесто.
Равномерно распределите смесь между двумя подготовленными формами и поставьте их на среднюю полку разогретой духовки.
Выпекайте примерно 20 минут, выньте формы из духовки и дайте коржам немного остыть в формах, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Для глазури взбейте размягченное масло в средней миске до однородной массы, затем добавьте сливочный сыр, мед, ванильную пасту, цедру и сок лимона. Продолжайте взбивать смесь до легкой и кремообразной консистенции.
Чтобы собрать торт, распределите половину глазури по одному бисквиту, затем положите сверху второй бисквит. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть весь торт, равномерно разглаживая ее сверху и по бокам.
Чтобы достичь максимального эффекта, украсьте торт сверху свежими листьями мяты и цветами.
Ранее OBOZ.UA рассказывал о том, как правильно готовить зеленый горошек, чтобы не разварился.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.