Відео дня
Банани залишатимуться свіжими на 2 тижні довше: названо незвичне місце для зберігання
Банани є основним продуктом на більшості кухонь, оскільки вони ідеально підходять для щоденних сніданків, смузі або просто полуденного перекусу. Але вони також дуже швидко стають коричневими та розм’якшуються.
Роками багато хто з нас мирився зі швидким потемнінням бананів і намагався змиритися з цим, готуючи банановий хліб або заморожуючи їх для випічки. Але виявляється, що ми, можливо, робили все неправильно. За словами одного експерта з харчування, секрет продовження терміну зберігання бананів може бути дуже простим – у зміні місця зберігання, пише Express.
Як пояснила Камілла, розробниця рецептів, розповіла, що раніше вважала, що банани не варто зберігати у холодильнику. Але потім змінила свою думку, спробувавши тримати фрукти там.
Як виявилося, цей метод уповільнює природний процес дозрівання, оскільки низькі температури різко зменшують вироблення етилену – гормону, який відповідає за прискорення псування фруктів.
Хоча шкірка може з часом потемніти в холодильнику, фрукт всередині залишається твердим і жовтим, а головне – їстівним.
Банани, що зберігаються таким чином, можуть залишатися їстівними до двох тижнів довше, ніж ті, що зберігаються при кімнатній температурі.
Для найкращих результатів охолоджуйте банани лише після того, як вони дозріють, оскільки зелені банани, що зберігаються в холоді, можуть ніколи повністю не дозріти.
А якщо ваш холодильник вже повний, обгортання стебел харчовою плівкою може допомогти зменшити поширення етилену та уповільнити псування.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, коли банан може стати небезпечним.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.