Відео дня
Більшість людей неправильно користуються холодильником, наражаючись на небезпеку – дослідження
У кожного з нас є власні уявлення щодо того, де зберігати певні продукти харчування: наприклад, чи слід класти кетчуп у холодильник, або де найкраще зберігати яйця. Однак нещодавнє дослідження показало, що багато британців наражають себе та інших на ризик харчового отруєння.
Дослідження виявило деякі тривожні тенденції щодо того, як люди тримають продукти в холодильнику. В опитуванні, проведеному рітейлером побутової техніки та техніки Currys, взяли участь 2000 осіб, пише Express.
Було виявлено, що кожен п'ятий власник холодильника не знав, що ідеальна температура в ньому має становити 0-5°C, що є офіційною рекомендацією Агентства з харчових стандартів (FSA). Крім того, близько 42% зізналися, що не регулярно перевіряють температуру в холодильнику, що свідчить про те, що потенційно мільйони людей у Великобританії наражають себе на ризик харчового отруєння.
Щодо конкретних деталей зберігання, 61% визнали, що не знали, що не рекомендується зберігати молочні продукти, такі як молоко, у дверцятах холодильника, оскільки це зазвичай найтепліша частина приладу. Це пов'язано з коливаннями температури під час відкривання та закривання дверцят.
22% опитаних не знали, що сире м'ясо слід класти на найнижчу полицю холодильника, а третина зізналася, що вживає м'ясо з холодильника, не будучи повністю переконаною в його безпеці.
Докторка Хелен Онєака, доцентка Школи хімічної інженерії Бірмінгемського університету, яка спеціалізується на мікробіології та стійких продовольчих системах, поділилася своїми порадами щодо безпечнішого зберігання продуктів.
Верхня полиця
Тут слід зберігати готові до вживання продукти, такі як залишки їжі, готові страви та упаковані молочні продукти. Це зменшує ризик забруднення сирими продуктами, що знаходяться знизу.
Середня полиця
Підходить для молочних продуктів, таких як молоко, сир та йогурт, оскільки вони потребують постійно низьких температур.
Нижня полиця
Це найхолодніше місце, ідеальне для сирого м’яса, птиці та риби. Завжди зберігайте ці продукти в герметичних контейнерах, щоб запобігти потраплянню сирих соків на інші продукти.
Шухляди для овочів та фруктів
Призначено для фруктів та овочів. Зберігайте фрукти та овочі в окремих шухлядах, щоб запобігти псування овочів газоподібним етиленом, що виділяється фруктами.
Двері холодильника
Найтепліша зона, підходить для приправ, соусів та напоїв.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як позбутися неприємного запаху у холодильнику.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.