Відео дня
Ідеальні сирні булочки, які вийдуть навіть у новачків: один секрет, який зробить тісто пухким
Сирні булочки – це смачна солона альтернатива класичним булочкам, але під час їх приготування важливо дотримуватися одного важливого правила.
Багато людей часто скаржаться, що вони не можуть досягти ідеального підйому тіста, і часто це пов’язано з одним інгредієнтом: маслом. Холодне, нарізане кубиками масло є важливим для приготування булочок, оскільки воно допомагає створювати невеликі, тверді кишені, які тануть у духовці, виділяючи пару, пише OBOZ.UA.
Інгредієнти:
- 225 г борошна
- Щіпка солі
- Одна чайна ложка розпушувача
- 55 г охолодженого вершкового масла, нарізаного кубиками
- 120 г витриманого чеддеру, тертого
- 100 мл молока, плюс одна столова ложка для глазурування.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором і поставте всередину велике деко для випікання. Просійте борошно, сіль і розпушувач у миску, потім додайте масло та розітріть разом, щоб утворилися панірувальні сухарі.
Всипте 100 г сиру в панірувальну суміш і розітріть до рівномірного розподілу. Намагайтеся не перемішувати, оскільки тепло ваших рук може розтопити масло.
Зробіть заглиблення в центрі та налийте достатньо молока, щоб отримати досить м’яке, але щільне тісто. Не наливайте все молоко одразу, оскільки воно може не знадобитися.
Злегка посипте поверхню борошном і розкачайте тісто товщиною приблизно 2 см. Виріжте булочки формочкою діаметром 8 см, а потім викладіть їх на аркуш пергаментного паперу для випічки.
Змастіть невеликою кількістю молока та посипте рештою сиру, перш ніж викладати їх на гаряче деко.
Випікайте в духовці 15-20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Дайте охолонути на деку кілька хвилин, перш ніж перекладати їх на решітку для охолодження.
Подавайте теплими, розрізавши корж з густим солоним маслом або, за бажанням, посипавши зверху ще трохи сиру.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати смачні булочки з чорницею.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.