Ікра з буряка: як приготувати просту та оригінальну закуску замість звичного вінегрету
Бурякова ікра – це смачна, яскрава та корисна закуска, яка стане чудовою альтернативою звичному вінегрету. Вона має ніжну текстуру, приємну кисло-солодку нотку та аромат прянощів. Готується дуже просто і з доступних продуктів. Цю ікру можна подавати як самостійну страву, використовувати як намазку на хліб або доповнення до гарнірів.
Ідеєю приготування смачної бурякової ікри поділився фудблогер Едуард Насіров (my happyfood) на своїй сторінці в Instagram. Спробуйте цей рецепт – він точно стане одним із ваших улюблених.
Інгредієнти:
- буряк (запечений) – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- яблучний оцет – 1–2 ст. л.
- олія – 4 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- кориця – 1/3 ч. л.
- гвоздика (бутони, розтерті) – 2 шт.
- сіль, перець – за смакомзелень (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Запечений буряк подрібнити – можна нарізати або пропустити через м’ясорубку.
2. Цибулю дрібно нарізати.
3. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до м’якості, постійно помішуючи.
4. Додати буряк, перемішати і смажити ще 2–3 хвилини.
5. Додати яблучний оцет, цукор, корицю, гвоздику, сіль і перець.
6. Добре перемішати.
7. Прогріти ще кілька хвилин, щоб усі смаки змішалися.
8. Подавати можна як гарячою, так і охолодженою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: