Найсмачніші домашні голубці для ситного обіду: як правильно парити капусту
Голубці – це улюблена страва багатьох родин, яка завжди додає тепла й затишку до обіднього столу. Щоб вони вийшли соковитими та смачними, важливо правильно підготувати капусту. Пропарювання листя – головний секрет, який зробить приготування легшим і результат ідеальним. Дотримуючись простих порад, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, що сподобається всій родині.
Ідея приготування смачних домашніх голубців на обід опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook julija simonchuk) в Instagram. Результат вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- рис – 1 склянка
- фарш – 600-700 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- капуста – 1-2 головки
- олія – для смаження
- томатна паста – 2 ст.л.
- сметана – 200 мл.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Як правильно підготувати капусту.
2. Виріжте качан у капусті, щоб легше відділяти листя.
3. Покладіть капустину в каструлю з гарячою водою й відварюйте: молоду капусту – 1 хвилину, стару – 2–3 хвилини. Не переварюйте, щоб листя залишалося еластичним. Поступово знімайте листя, даючи їм трохи охолонути.
4. Обріжте загрубілі стебла, а великі листки за потреби розділіть навпіл.
5. Відваріть рис до напівготовності.
6. До рису додайте фарш, смажену на олії цибулю та моркву.
7. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції й ретельно перемішайте начинку.
8. На кожен лист капусти викладіть трохи начинки та загорніть так, щоб краї щільно тримали форму.
9. Викладіть голубці в каструлю, застеливши дно капустяним листям.
10. За бажанням додайте смужки сала для аромату.
11. Змішайте сметану з томатною пастою та водою.
12. Залийте голубці так, щоб заливка їх повністю покрила.
13. Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні або запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 1-1,5 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: