Найсмачніший домашній пломбір із мінімуму інгредієнтів: найшвидший рецепт

Домашній пломбір – найкраще частування в спекотний літній день. Готувати його можна в домашніх умовах із мінімуму продуктів, а для яскравого смаку можна додати ягоди, фрукти.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного домашнього пломбіру з жовтків, молока і вершків.

Інгредієнти:

• 3 жовтки
• 150 г цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру 10 г
• 100 мл молока
• 500 мл жирних вершків (не менше 33% жирності)

Спосіб приготування:

1. У каструлі (з товстим дном) з'єднуємо жовтки, цукрову пудру і пакетик ваніліну або ванільного цукру. Перемішуємо до однорідності та вливаємо молоко. Ставимо на найменший вогонь і варимо, постійно помішуючи, до консистенції згущеного молока. Доводити до кипіння масу не можна в жодному разі. Знімаємо з вогню й охолоджуємо до кімнатної температури, періодично помішуючи.

2. Коли маса повністю охолола, тільки тоді починаємо працювати з вершками. Вершки мають бути добре охолоджені, збиваємо холодні вершки до щільних піків, починаючи з малих обертів. У чашу зі збитими вершками викладаємо охолоджену заварну масу і обережно перемішуємо до однорідності.

3. Отриману суміш переливаємо в контейнер і відправляємо в морозильну камеру. У перші 3 години необхідно 5-6 разів дістати ємність і ретельно перемішати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Морозиво пломбір із вершків і згущеного молока