Відео дня
Найсмачніший тертий пиріг з ягодами: рецепт бюджетного домашнього десерту
Тертий пиріг – найкращий домашній десерт до чаю, кави. Готується він простіше простого, потрібно лише зробити правильно пісочне тісто, а для начинки підійде будь-який джем.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного тертого пирога зі смородиновим джемом.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 400 р. борошна
- 0,5 ч.л. солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 180 р. вершкового масла
- 100 р. цукру
- 10 р. ванільного цукру
- 50 р. сметани
- 1 яйце
Начинка може бути з будь-яких ягід, фруктів і навіть готового варення
- 300 р. смородини
- 100-150 г. цукру
- цедра одного лимона
- 1 ст. кукурудзяного крохмалю
- 100 мл. води
Спосіб приготування:
1. Для тіста: до борошна додаємо сіль, розпушувач, м'яке вершкове масло. В окремій мисці змішуємо решту інгредієнтів і переливаємо в борошно.
2. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім 1-2 хвилини вимішуємо руками. Третю частину тіста відриваємо, перекладаємо в пакетик і відправляємо у морозильну камеру. Більшу частину розгортаємо в тонкий пласт на пергаменті і відправляємо в холодильник.
3. Для начинки: смородину відправляємо в каструльку, додаємо цукор, цедру та варимо в середньому вогні до закипання. Крохмаль заливаємо водою, добре перемішуємо і тонкою стрункою вливаємо в смородину. Постійно помішуючи, готуємо ще 1-2 хвилини до загущення. Якщо маса дуже рідка додайте ще крохмаль.
4. На деко викладаємо пласт тіста і змащуємо його повністю охолодженою начинкою. Зверху затираємо меншим шматком тіста, що був у морозильній камері.
5. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: