Перцева м’ята та звичайна: чим вони відрізняються у солодощах

Коли йдеться про м’ятні цукерки та жувальну гумку, зазвичай ми стикаємося з двома варіантами – м’ятні та ментолові. Але ви коли-небудь замислювалися, яка різниця між двома популярними продуктами кондитерської продукції?

Відео дня

У 2022 році Лідія Байрон очолила сімейний кондитерський бізнес Wyldes Sweet Shop у Тамворті, графство Стаффордшир (Великобританія), і зараз успішно його веде. Вона вирішила розповісти, у чому полягає відмінність між перцевою м’ятою і звичайною, так як обидва смаки використовуються на її виробництві.

"Існує приблизно від 20 до 30 визнаних видів м’яти в межах роду mentha, хоча може відбуватися схрещування. Насправді перцева м’ята є одним із цих схрещувань – суміш м’яти колосистої та водяної", – пояснила вона у своєму новому відео у TikTok.

За її словами, більшість м’ятних солодощів виготовлені на основі звичайнної м’яти, оскільки саме в ній приблизно на 40% більше ментолу. "Якщо ви коли-небудь їли солодощі, які викликають у вас таке [імітує відчуття холоду в горлі], можливо, це через це. Звичайна м’ята відома своїм дуже гострим, дуже гострим смаком", - сказала жінка.

Водночас перцева м’ята "трохи ніжніша", пояснила Лідія, і має "трішки більше солодкості".

Ця м'ята має приємний запах та у дикому стані ніде не росте. Це давня культурна рослина виведена в Англії в XVII столітті шляхом схрещування диких видів м'яти: м'яти водяної (Mentha aquatica) і м'яти колосистої (Mentha spicata).

Раніше OBOZ.UA розповідав про 10 причин полюбити м'яту.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.