Відео дня
Що зробити, щоб розрізане авокадо не потемніло: дієвий лайфхак
Коли ви розрізаєте стигле авокадо, але не з'їдаєте його все одразу, часто цей продукт просто-напросто темніє і стає несмачним.
Авторка кулінарних книг Ніколь Кешішян Модік має простий трюк, який допоможе зберегти половинки авокадо ідеально зеленими протягом кількох днів. Замість того, щоб занурювати авокадо у воду, що може призвести до зараження, Модік рекомендує зберігати його в герметичному контейнері, поклавши під нього нарізану цибулю, пише Express.
Цибуля вивільняє сірку, яка потім уповільнює процес потемніння, запобігаючи взаємодії кисню з ферментами в авокадо. Після трьох днів зберігання таким чином у холодильнику авокадо Модік залишалося "все ще ідеально зеленим", сказала вона.
Авокадо також можна збризнути лимонним соком. Але зазвичай це не допомагає зберегти його зеленим так довго, як трюк з цибулею. Зберігання авокадо з кісточкою також менш ефективне.
Цибуля містить сірку, яка запобігає взаємодії авокадо з киснем повітря в пакеті та його псуванню. Ця сірка реагує з ферментами в авокадо, блокуючи кисень, який зазвичай викликає зміну кольору.
Хоча може бути ледь помітний цибулевий присмак, він дуже м’який і добре смакує, коли ви їсте авокадо на тості, гуакамоле або в салатах.
Однак, можливо, варто уникати цієї техніки, якщо ви використовуєте її для десертів або смузі з авокадо.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що корисного приготувати з авокадо для сніданку та перекусу.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.