Смачні бананові мафіни: весь секрет у незвичній начинці

Бананові мафіни є популярним вибором для домашніх пекарів, оскільки вони швидкі, прості у приготуванні та смачні. Крім того, це чудовий спосіб використати банани, які ось-ось перестигнуть.

Відео дня

Фудблогерка під ніком Orgasmic Chef, також відома як Морін Шоу, поділилася своїм секретом приготування найсмачніших бананових мафінів. За її словами, саме особлива начинка доповнює цю страву. 

Спеціальна начинка – це штрейзель, каже кухарка. Вона поширена, коли йдеться про приготування тістечок та крихт, і багато людей додають її до мафінів. Це крихта, яку готують з борошна, масла та цукру, і яку кладуть на мафіни перед тим, як вони випікаються в духовці.

Щоб це приготувати її, просто покладіть ½ склянки звичайного борошна, ¼ склянки коричневого цукру, ½ пачки (57 грамів) холодного вершкового масла та ¼ чайної ложки кориці та збивайте імпульсами, доки не досягнете бажаної крихкої текстури.

Для приготування мафінів вам знадобиться:

• 4 великих розім’ятих банана,
• 1 збите яйце,
• ½ склянки цукру,
• ⅓ склянки розтопленого вершкового масла,
• 1,5 склянки пшеничного борошна,
• 1 чайна ложка розпушувача,
• 1 чайна ложка харчової соди (бікарбонату),
• ½ чайної ложки солі.

Спосіб приготування

Просто розігрійте духовку до 180°C, розімніть банани, додайте злегка збите яйце, цукор і масло, добре перемішайте та відставте.

Тим часом в іншій мисці додайте борошно, харчову соду, розпушувач і сіль і добре збийте. Потім до суміші можна додати горіхи, шоколад або будь-які інші добавки на ваш смак.

Після цього просто додайте сухі інгредієнти до рідких і перемішуйте їх, поки майже все борошно не зникне. Будьте обережні, щоб переборщити з загущенням тіста, оскільки це може зробити мафіни досить грубими.

Нарешті, вилийте суміш у змащену маслом форму для кексів і випікайте їх приблизно 20 хвилин.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати неймовірні шоколадні мафіни. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.