Соковитий лосось у вершковому соусі на сковорідці: як смачно приготувати рибу на обід
Червона риба – продукт, який ідеально підходить для обіду. Кісток досить мало, а м'ясо дуже м'яке та ніжне. Можна просто взяти шматочок і просмажити його на сковорідці з вершковим соусом.
Ідея приготування смаженого філе лосося на сковорідці для обіду опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram. Вкінці збризніть лимонним соком – так буде значно смачніше.
Інгредієнти:
- філе лосося (або іншої рибки) – 2 шматочки (по 150 г.)
- оливкова олія – 2 ст.л.
- вершкове масло – 3 ст.л.
- часник – 3 зубці
- помідори чері – 300 г
- свіжий шпинат – 60 г
- свіжий базилік – 5 г
- пармезан – 25 г
- вершки – 120 г
- сіль – за смаком
- лимон – 1 долька
Спосіб приготування:
1. Розігріти оливкову олію на середньому вогні.
2. Посолити рибу та посмажити філейною частиною донизу близько 6 хвилин.
3. Перевернути та посмажити з іншого боку ще кілька хвилин.
4. Викладаємо рибу в тарілку, рокласти на сковорідку вершкове масло, розтопити, додати подрібнений часник та смажити близько 1 хвилини.
5. Додати помідори, порізані навпіл.
6. Посолити, покласти шпинат, базилік і тушкувати 3 хвилини.
7. Додати вершки та пармезан, тушкувати ще 3 хвилини.
8. Зменшити вогонь, тушкувати ще кілька хвилин.
9. Викласти в соус рибу, полити і тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин, періодично поливаючи її соусом.
10. Перед подачею збризнути соком лимону.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: