Відмова від вживання вершкового масла може запобігти передчасній смерті – дослідження

Заміна вершкового масла на рослинні олії з кукурудзи, ріпаку або оливок може допомогти вам жити довше, стверджує дослідження.

Дослідники проаналізували дані понад 221 000 дорослих, які заповнили анкети щодо свого харчування. Близько 50 000 смертей були зареєстровані в групі протягом 50 років спостереження, у тому числі 12 000 через рак і 11 000 пов’язаних із захворюваннями серця, пише Express.

Після поправки на інші фактори люди в групі, які споживали найбільше вершкового масла, мали на 15% вищий ризик смерті від будь-якої причини порівняно з тими, хто їв менше масла. Тим часом люди, які їли найбільше рослинних олій, таких як кукурудзяна, оливкова та рапсова, мали на 16% менший ризик смерті, ніж ті, хто споживав найменше.

Дослідники підрахували, що заміна 10 г вершкового масла на еквівалентну кількість рослинних олій на день знижує ризик смерті від будь-якої причини на 17% і смертність від раку на 17%.

Пишучи в журналі JAMA Internal Medicine, автори дійшли висновку, що "заміна вершкового масла рослинними оліями може дати значні переваги для запобігання передчасній смерті".

Коментуючи результати дослідження, професор Том Сандерс, експерт з харчування та дієтології Королівського коледжу Лондона, сказав, що заміна вершкового масла рослинними може знизити рівень холестерину в крові.

"Вершкове масло має високий вміст насичених жирів, містить деякі трансжирні кислоти, але дуже мало поліненасичених жирів. У той час як негідрогенізована соєва, рапсова та оливкова олії мають низький вміст насичених жирних кислот, але високий вміст ненасичених жирів", – пояснив він.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, які фрукти та овочі варто вживати, щоб продовжити тривалість життя.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.