Яєчня стане набагато смачнішою: хитрий трюк, який змінить уявлення про звичну страву

Смажені яйця неймовірно легко приготувати, але приготувати їх належним чином може бути складно, якщо ви не знаєте кількох нюансів.

Відео дня

Дуже часто яйця смажать з великою кількістю олії, через що білки можуть надто швидко підрум’янитися, а жовтки ще недостатньо приготуватися. Це призведе до обгорілого та гумового смаженого яйця, яке не дуже приємно їсти. Натомість Шівон Вайтман, кухар і засновник Slimming Eats, розповів, що головне у приготуванні ідеальної яєчні – приладдя, яке ви для цього використовуєте, пише Express.

"Ключ до приготування яєць без слизової верхівки — це кришка, особливо якщо ви не хочете перевертати яйце. Отже, щоб досягти цього, вам потрібна кришка, яка підходить до каструлі, яку ви використовуєте. Пара, що утримується під нею, приготує верхню частину яйця до досконалості, зберігаючи приємний рідкий жовток, який так подобається багатьом з нас", – сказав він.

При цьому кухар радить використовувати мінімум олії. Приготування на пару – це простий спосіб забезпечити рівномірний розподіл тепла по кожній частині яйця, тож ви отримаєте ідеальну яєчню з хрусткими краями та кремовим жовтком. 

Цей спосіб також означає, що вам не доведеться возитися, намагаючись перевернути яйце або готувати його в занадто великій кількості олії, через що воно буде занадто вологим і жирним знизу.

Як правильно приготувати яєчню

Для початку поставте сковороду на середній вогонь на плиту. Потім додайте одну маленьку чайну ложку вершкового масла або олії. 

Коли сковорода повністю розігріється, розбийте в неї яйце. Ви можете спочатку розбити яйця в невелику миску, а потім додати їх на сковороду, щоб шматочки шкаралупи не застрягли в сирому яйці. 

Коли яєчні білки почнуть схоплюватися, зменшіть вогонь. Потім накрийте сковороду кришкою, щоб повністю покрити яйця. 

Дайте яйцю варитися на пару одну-дві хвилини. Страва буде готовою, коли яєчний жовток стане блідим напівпрозорим білим верхом, оскільки це означає, що він повністю зварений. 

Приправте сіллю та перцем, і можна їсти.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що корисного приготувати з яєць та лаваша на сніданок. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.