УкраїнськаУКР
русскийРУС

Як хліб у фарші впливає на структуру і смак котлет: розвіюємо міф і ділимося найкращим рецептом

1 хвилина
4,0 т.
Як хліб у фарші впливає на структуру і смак котлет: розвіюємо міф і ділимося найкращим рецептом

Для того, щоб домашні котлети були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш не хліб, а терті овочі, сир, цибулю. А ось хліб може "забити" котлети і смак м'яса в них може практично не відчуватися. Але, якщо ви готуєте котлети зі свинини, у такому випадку можна додати білу булку, щоб котлети не були занадто жирними.

Відео дня
Хліб для приготування котлет

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже соковитих і смачних котлет зі свинячого фаршу, з цибулею і білим хлібом.

Рецепт котлет

Інгредієнти

  • Свинячий фарш – 1 кг
  • Білий хліб – 4/5 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Сіль, чорний перець – за смаком
  • Вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

1. Хліб залийте молоком і залиште на 5 хвилин. Після натріть цей же хліб на тертку.

Основа для котлет

2. Додайте м'ясний фарш, терту цибулю, спеції та добре перемішайте.

Фарш зі спеціями

3. Сформуйте, посмажте котлети.

Як правильно смажити котлети

4. Після викладіть їх у сковорідку, додайте олію, трохи води і протушкуйте під кришкою.

Готові котлети

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: