Як правильно зберігати сир, щоб він не псувався: цікавий лайфхак з вологим рушником

За словами експертів, сир є "живою дихаючою їжею" і вимагає особливого догляду, тому його недостатньо просто кинутий у холодильник.

Однак для правильного зберігання сиру знадобиться лише п’ять хвилин, тому що вам просто потрібно захистити його від висихання або надто вологого стану, пише OBOZ.UA.

Ключовим фактором збереження свіжості сиру є вологість. Якщо її буде занадто мало, ваш сир висохне, занадто багато – продукт  може розмокнути або запліснявіти. Думайте про сир як про багату вологою їжу. Ця волога природним чином хоче вийти в більш сухі місця, що відбувається, коли сир піддається коливанню вологості у вашому холодильнику.

Однак, якщо сир не отримує достатньо повітря, він висохне, утворюючи жахливу скоринку без запаху, яку неможливо розрізати. 

Як правильно зберігати сир

Для початку вам знадобиться контейнер з кришкою, трохи паперу для випічки і, можливо, чистий кухонний рушник. 

Використовуйте великий герметичний контейнер, щоб створити стабільне, герметичний середовище для вашого сиру. Щільно загорніть його у папір, забезпечивши мінімальний вплив повітря".

Зберігання сиру в контейнері захищає його від впливу холодного вологого повітря в холодильнику, тоді як  папір є дихаючим матеріалом, тому в ньому буде достатньо кисню та вологи. 

Однак вам не обов’язково купувати спеціальний сирний папір, оскільки папір для випічки на вашій кухні так само добре захистить сир. За бажанням ви також можете покласти в ємність вологий кухонний рушник, щоб він не висох, але переконайтеся, що він не торкається сиру.

Цей трюк підвищує вологість у контейнері приблизно до 85-90 відсотків, зберігаючи сир вологим і запобігаючи його висиханню.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи можна заморожувати твердий сир. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.