Як приготувати ідеальний бекон: несподівана порада

Виявляється, багато людей неправильно готують бекон, оскільки він не повинен обвуглюватися або ставати гумовим, адже проста заміна олії чи вершкового масла може мати вирішальне значення.

Відео дня

Додавання будь-якого кулінарного жиру може заглушити природний смак бекону та зробити його надто важким, через що він не буде належним чином хрустким, а м’ясо стане гумовим і його буде важко жувати. Натомість Донна Урсо, кухарка та засновниця Just One Donna, розповіла що для приготування бекону насправді не потрібно нічого купувати, оскільки він набагато смачніший, якщо використовувати лише трохи води, пише Express. 

"Цей метод швидкий, простий і щоразу дає ідеально приготований бекон. Вода допомагає запобігти підгорянню бекону та створює однорідну, хрустку текстуру", - пояснила вона.

Смаження бекону у воді допомагає йому приготуватися рівномірніше, оскільки тепло пари дає білим жирним частинам м’яса повільно танути.

Коли ви додаєте олію або вершкове масло, жир готується занадто швидко, що може призвести до обвуглених, підгорілих країв, тоді як середина залишається недосмаженою та жорсткою.

Як зробити набагато смачніший бекон 

Вам знадобиться:

• Велика, важка сковорода
• Смужки бекону
• Звичайна вода.

Спосіб приготування

Для початку викладіть смужки бекону на холодну сковороду. Вам потрібна велика сковорода, яка може вмістити весь бекон, щоб смужки готувалися одночасно.

Потім просто налийте достатньо води, щоб покрити дно сковороди. Зменште вогонь до середнього та дайте воді покипіти кілька хвилин.

Коли вода випарується, бекон приготується до красивого золотисто-коричневого кольору. Переверніть його, як тільки нижня частина м’яса почне змінювати колір.

Як тільки бекон стане хрустким, вимкніть плиту та викладіть м’ясо на паперовий рушник, щоб стекла зайва вода.

Ваш бекон тепер має мати приємно хрустку текстуру з ідеальним балансом димного та солоного смаку, без додавання олії чи вершкового масла, які можуть зробити його м’яким та прісним.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати бекон без духовки та сковорідки. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.