Відео дня
Як швидко почистити помідори від шкірки: найпростіші способи
Помідори часто використовують у соусах, супах і заготовках, але насилу знімають шкірку – це забирає час і сили. Традиційний спосіб із окропом працює, але є варіанти без кип’ятіння. Ці методи дозволяють зняти шкірку швидко, якісно і без втрати смаку.
Редакція FoodOboz розповість, як зняти шкірку з помідорів максимально легко й ефективно. Можна скористатись одним з наступних методів.
Навіщо взагалі чистити помідори
У багатьох рецептах важлива однорідна текстура: у соусах, пюре або консервації шкірка може створювати небажані шматочки та гіркоту. Також її жорсткість інколи заважає швидкому вбиранню ароматів інших інгредієнтів.
Як зняти шкірку за допомогою мікрохвильовки
1. Зробіть надріз у формі хрестика на нижній частині помідора.
2. Помістіть у термостійкий контейнер, підігрійте в мікрохвильовці 30 секунд.
3. Після невеликого охолодження шкірка легко знімається – руками або ножем.
Газова пальничка або конфорка
1. Проколіть помідор виделкою, потримайте над полум’ям, доки шкірка не потріскає.
2. Дайте трохи охолонути – шкірка сама відпаде.
У духовці
1. Розігрійте духову шафу до 220 °C.
2. Викладіть помідори, тримайте 3-4 хвилини, поки шкірка не почне лопатися.
3. Охолодіть і очищуйте легко та швидко.
Морозилка
1. Зробіть хрестоподібний надріз, покладіть томат у морозилку на кілька годин.
2. Після замороження шкірка відстає сама. Підходить для соусів, не для салатів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: